Tag: dari

  • Akhir dari Retakan Pertama?

    Akhir dari Retakan Pertama?

    Ini adalah ilmu kopi yang spekulatif dan eksploratif. Tolong jangan menganggapnya sebagai Injil atau bahkan direkomendasikan. Perbedaan pendapat itu baik dan perdebatan mendorong kita semakin jauh ke batas-batas kopi. Retakan pertama memiliki status yang hampir mistis bagi para pemanggang kopi: inilah saat rasa dan struktur biji kopi benar-benar mulai berkembang, dan menandakan bagian dari sangrai…